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餐厅成本控制是各个方面的，而浪费最大的莫过于后厨。那么后厨商用厨房设备里，都有哪些浪费毛病呢？又该如何解决呢？各位餐饮老板千万不要忽略了。 一、烹调技术上的浪费 比如一道菜要用到3克浓缩鸡汁，厨师...
如今，环境保护越来越严格，居民的环保意识越来越强。不小心的人会抱怨。该州还迫使人们开设餐饮店，强制安装餐饮烟尘净化器。现在随着餐饮烟尘净化器的普及，越来越多的人使用餐饮烟尘净化器。那么，合肥油烟净化器...
在建设一个食堂厨房、酒店厨房等商用厨房时，设计是第一步也是非常重要的一步；其次，对厨房影响较大的就是厨房设备，不锈钢以其耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的特性，是目前商用厨...
商用厨房设备是做餐饮行业必不可少的东西，商用厨房从购置设备到设计安装都需要专业的公司负责，这样才能保证后期厨房正常甚至高效的使用。其中，商用厨房设备的安装环节也是至关重要的。下面，我们一起来了解下。商...
